Pesce Spada
Ordine: PERCIFORMI
Famiglia: Xiphiidae
Genere: Xiphias
Xiphias gladius
(Linneo, 1758)
Ha il corpo massiccio, a sezione pressoché circolare, più ingrossato nella parte anteriore e un po’ più assottigliato in quella posteriore. La caratteristica fondamentale di questo animale è rappresentata da un enorme sviluppo della mascella superiore che si prolunga a forma di un rostro appuntito, a sezione ellittica con i bordi taglienti. Possiede due pinne dorsali, ben distinte tra loro negli adulti e molto ravvicinate negli esemplari giovanili. La coda è grande e forcuta, a lobi appuntiti. Sul peduncolo caudale sono presenti due grandi carene, impiantate lateralmente; le pinne anali sono due delle quali la seconda è molto più piccola. Le pettorali sono assai allungate. Il colore del dorso è plumbeo, grigio-ardesia, bruno violaceo o anche bruno rossastro; I fianchi sono argentati con riflessi bronzini mentre il ventre è bianco sporco. L’animale può raggiungere anche i 500 kg di peso. Le sue carni sono eccellenti.
Vocabolario dei nomi dialettali italiani
- Ancona: Pesce spada
- Brindisi: Pisci spata
- Catania: Piscispatu, Spateddu, Spadottu, Puddicinedda(giovani)
- Crotone: pisci spatu
- Genova: Pescio spa
- Livorno: Pesce spada
- Messina: Pisci spata, Puddicinedda (giovani)
- Napoli: Pescespate
- Reggio Calabria: Pisci spatu, Pisci spata
- Savona: Pei spa
- Venezia: Spadon, Pesse spada
Scheda nutrizionale
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Valore Energetico (Kcal /100g) |
108,5
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Acqua (g)
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75
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Proteine (g/100g)
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20,1
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Lipidi (g/100g)
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3,9
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Saturi (g/100g)
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1,10
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Polinsaturi (g/100g)
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1,30
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Monoinsaturi (g/100g)
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1,50
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Colesterolo (mg/100g)
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70
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Fosforo(mg/100g)
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256
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Potassio (mg/100g)
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279
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Sodio (mg/100g)
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85
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Calcio (mg/100g)
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6
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Ferro (mg/100g)
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1
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Magnesio (mg/100g)
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31
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Rame (mg/100g)
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0,15
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Vitamina A (µg/100g)
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0,47
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Vitamina B1(µg/100g)
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0,05
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