Rana Pescatrice
Ordine: LOFIFORMI
Famiglia: Lophiidae
Genere: Lophius
Lophius piscatorius
(Linneo, 1758)
Ha il capo enorme, largo ed appiattito. La parte posteriore del corpo è di forma conica, molto sottile in prossimità della regione caudale. Gli occhi sono situati superiormente, sul dorso. Le pinne dorsali sono abbastanza caratteristiche infatti sono costituite da 6 raggi lunghi e isolati che compongono la prima pinna e da 11-12 raggi riuniti tra loro che compongono la seconda dorsale, impiantati nella metà posteriore del corpo. Il primo raggio della prima pinna è isolato ed abbastanza allungato, molto mobile e reca alla sua estremità una espansione avente la forma di un pesciolino che serve ad attirare le prede. L’anale è opposta alla seconda dorsale mentre le pettorali sono abbastanza robuste. Il colore del dorso è bruno violaceo o bruno grigiastro con sfumature giallastre. Il ventre è biancastro. L’animale può raggiungere i 2 metri e toccare anche i 40 kg di peso. Questa specie, sebbene abbia carni bianche e delicate, è poco ricercata nella nostra cucina a differenza delle regioni settentrionali, ove rappresenta una vera e propria leccornia.
Vocabolario dei nomi dialettali italiani
- Ancona: Rospo grosso, Pescatrice
- Cagliari: Piscatrixi
- Chioggia: Rospo, Rospo de fango, Diavolo de mar
- Civitavecchia: Giudio
- Gaeta: Pescatrice nera
- Genova: Budeghi, Budegassa
- Livorno: Bordrò
- Messina: Pescatrici, Lamia
- Napoli: Pescatrici nera
- Olbia: Pescatrice niedda
- Palermo: Lamia
- Pescara: Rospo
- Rimini: Rospo, Rospo grosso, Pescatrice
- Roma: Martino
- Savona: Gianello
- Trieste: Rospo de fango, Diavolo de mar
- Venezia: Rospo
- Viareggio: Bordrò
Scheda nutrizionale
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Valore Energetico (Kcal /100g) |
63
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84
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Proteine (g/100g)
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15,4
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Lipidi (g/100g)
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0,6
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Saturi (g/100g)
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0,11
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Polinsaturi (g/100g)
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0,19
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Monoinsaturi (g/100g)
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0,07
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Fosforo (mg/100g)
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194
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Potassio (mg/100g)
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389
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Sodio (mg/100g)
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126
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Ferro (mg/100g)
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0,4
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Calcio (mg/100g)
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19
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Rame (mg/100g)
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0,07
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Magnesio (mg/100g)
|
29
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