Sarago Maggiore
Ordine: PERCIFORMI
Famiglia: Sparidae
Genere: Diplodus
Diplodus sargus
(Linneo, 1758)
Ha il corpo ellittico, compresso lateralmente. La bocca è poco pronunciata. Il colore dell’animale, nel suo ambiente è argenteo brillante con 7-8 fasce nerastre verticali molto evidenti. Il peduncolo caudale è circondato da una fascia nera che non si congiunge inferiormente. Può raggiungere la lunghezza di 45-50 cm ed oltrepassare i 2 kg di peso. Vive a modeste profondità, con abitudini gregarie. Ha carni ricercatissime. E’ diffuso lungo tutte le coste italiane.
Vocabolario dei nomi dialettali italiani
- Ancona: Sparetto, Cappuccio
- Bari: Sarge
- Brindisi: Sarcu, Capegnaru, Surgitieddi
- Cagliari: Sarigu
- Catania: Saricu tunnu
- Crotone: Saricu monica
- Gaeta: Sario, Sarago,Sarago verace
- Gallipoli: Scantru
- Genova: Sagai
- Imperia: Saragu
- Livorno: Sarago
- Messina: Saricu
- Molfetta: Sarge tunne
- Napoli: Sario, Saracuotto, Saraco verace
- Olbia: Isparessa
- Palermo: Saracu
- Pescara: Carlini, Sbarre
- Roma: Sarago
- Siracusa: Saracu
- Taranto: Varanguiddi, Schiurgitieddi
- Trieste: Sparo
- Venezia: Sparo
Scheda nutrizionale
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Valore Energetico (Kcal /100g) |
94,71
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Acqua (g/100g)
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76
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Proteine (g/100g)
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15
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Lipidi (g/100g)
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1,79
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Saturi (g/100g)
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0,5
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Polinsaturi (g/100g)
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0,4
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Monoinsaturi (g/100g)
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0,4
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Colesterolo (mg/100g)
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70
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Fosforo (mg/100g)
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200
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Zinco (mg/100g)
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1,5
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Calcio (mg/100g)
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48
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Potassio (mg/100g)
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350
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