Tombarello
Ordine: PERCIFORMI
Famiglia: Scombridi
Genere: Auxis
Auxis rochei
(Risso, 1810)
Ha il corpo affusolato panciuto al centro e molto assottigliato in prossimità del peduncolo caudale. Questo pesce viene spesso venduto fraudolentemente per Tonnetto (Euthynnus alletteratus). Il colore del dorso è blu-nerastro o grigio piombo con numerose fasce vermicolari molto più evidenti quando l’animale è in vita. Il ventre è argentato mentre tutte le pinne sono grigiastre, fatta eccezione delle pettorali il cui interno è nerastro. L’animale può raggiungere i 50 cm e toccare 1,5 Kg di peso. E’ un pesce gregario, pelagico e migratorio.
Vocabolario dei nomi dialettali italiani
- Ancona: Tumbarello
- Bari: Motolo
- Brindisi: Motulu
- Cagliari: Strummulu, Strumbu
- Catania: Sangusu, Tunnacchiu, Sgamiru
- Chioggia: Tambarela
- Genova: Strumbo
- Imperia: Bonitu
- Messina: Pisantuni, Sangusu, Culariau
- Napoli: Scurmo
- Olbia: Istrumbulu
- Otranto: Scurmu
- Palermo: ‘Mpisu, Bisu
- Rimini: Tombarello
- Roma: Tonnetto
- Siracusa: Sgamirru
- Taranto: Tombarello, Motolo
- Trapani: ‘Mpisu
- Trieste: Sgionfeto
- Venezia: Tambarelo
- Viareggio: Tamburello
Scheda nutrizionale
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Acqua (g/100g)
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70,65
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Proteine (g/100g)
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25,30
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Lipidi (g/100g)
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8,13
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