Calamaro
Ordine: TEUTHIDA
Famiglia: Loliginidae
Genere: Loligo
Loligo vulgaris
(Lamarck, 1798)
Ha il corpo allungato, cilindrico, relativamente snello, provvisto di due pinne di forma pressocché romboidale, ad angoli smussati, le quali partendo dall’estremità posteriore arrivano fino alla metà del corpo e a volte anche lo oltrepassano. Le braccia tentacolari sono clavate all’estremità e sono provviste di 4 o più serie di ventose ineguali tra loro. La loro lunghezza è circa tre volte quella dei tentacoli minori , in numero di 8 provvisti di due serie ventosepeduncolate. Il capo dell’animale è bianco rosaceo con punteggiature brunastre o rosse. La sua lunghezza può arrivare fino a un metro e toccare anche i 10 kg di peso.
Vocabolario dei nomi dialettali italiani
- Abruzzo: Calamare
- Calabria: Calamaru
- Campania: Calamaro verace, Calamalo, Calamarielli
- Lazio: Calamaio, Calamaro
- Liguria: Caamà, Caamàri, Totano gentile
- Puglia: Calamaricchie, Calamare
- Toscana: Calamaro, Totano, Totanino
- Sardegna: Calamari, Calamareddus, Toutinu
- Sicilia: Calamaru, Cadamaru
- Veneto: Calamar, Calamareto
Scheda nutrizionale
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Valore Energetico Kcal /100g |
68
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Acqua (g/100) |
80,0
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Proteine (g/100g)
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12,6
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Lipidi (g/100g)
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1,74
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Saturi (g/100g)
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0,3
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Polinsaturi (g/100g)
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0,5
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Monoinsaturi (g/100g)
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0,2
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Colesterolo (mg/100g)
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222
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Carboidrati (g/100g)
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0,64
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Potassio (mg/100g)
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93
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Calcio (mg/100g)
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144
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Ferro (mg/100g)
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17,4
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Fosforo (mg/100g)
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189
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Rame (mg/100g)
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1,2
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Vitamina A (µg/100g)
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0,09
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Vitamina B1 (µg/100g)
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0,15
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