Pasta con le acciughe e il pangrattato
(Pasta a milanisa)
Ingredienti
500 g di spaghetti
50 g d’acciughe salate
due spicchi d’aglio di Nubia
200 g di pangrattato
olio extravergine d'oliva
pepe
sale
Procedimento
Sbucciate gli spicchi d’aglio e soffriggete in olio, aggiungete le acciughe lavate diliscate e tagliate a pezzetti, che dovranno ridursi a crema.
A parte, in un tegame abbrustoliteil pangrattato.
Lessate gli spaghetti al dente e conditeli con la salsetta d’acciughe preparata ed il pangrattato .
