Pasta con lâ??alalunga
(Pasta cu l’alalonga)
Ingredienti
500 g di spaghetti
300 g di alalunga
300 g di pomodori maturi
due spicchi d’aglio di Nubia
olio extravergine d'oliva
pepe
sale
Procedimento
In un tegame soffriggete gli spicchi d’aglio, aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti, infine l’alalunga tagliata a tocchetti.
Saltate e lasciate cuocere per una ventina di minuti a fiamma bassa, sminuzzate il pesce con un cucchiaio di legno.
A parte lessate gli spaghetti, scolateli al dente e conditeli con il sugo che avete preparato.
Rimestate bene, aggiungendo un po’ di pepe.
