Corvina al forno
(Cubeddu o funnu)
Ingredienti
due corvine da 500 g
300 g di patate
300 g di verdure (zucchine, cipolle, sedano, carote)
olio extravergine d’oliva
prezzemolo
vino bianco (Nozze d'Oro)
sale
pepe
Procedimento
Mettete i pesci in una teglia dopo averli puliti.
Condite con olio, sale e pepe e con le verdure tagliate a dadini.
Mettete in forno a circa 180 °C per dieci minuti, bagnando a metà
cottura con del vino bianco.
Usando il brodo di cottura bagnate di tanto in tanto fino a cottura ultimata.
Servite caldo con una spruzzatina di prezzemolo.
