Corvina al cartoccio
(Cubedda accattocciata)
Ingredienti
due corvine da 500 g
olio extravergine d’oliva
prezzemolo
limone
pepe
sale
Procedimento
Lavate i pesci e puliteli senza distruggerne l’integrità, comunque eviscerandoli.
Chiudeteli in un foglio di alluminio singolarmente, dopo averli
ben oleati, salati e pepati.
Mettete in forno a circa 220 °C per circa 15 minuti, o più se i pesci sono più
grandi rispetto a quelli indicati.
Terminata la cottura servite molto caldo guarnendo con spicchi di limone e
prezzemolo ed eventualmente altre salse a piacere.
