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Gamberi al forno marinati

(Iammeru o funnu)

Ingredienti

500 gr di gambero bianco
uno spicchio d’aglio
un mazzetto di prezzemolo
olio extravergina d’oliva
un limone
sale, pepe

Procedimento

Mondate il prezzemolo, lavatelo, tenete da parte qualche foglia e tritate il resto con l’aglio sbucciato.
Lavate i gamberi, asciugateli, incideteli nel senso della lunghezza dalla parte del ventre e apriteli a libro. Disponeteli in una pirofila con l’olio ed il trito preparato, insaporite con un pizzico di sale ed una manciata di pepe e lasciateli marinare in un luogo fresco per circa due ore.
Passate la pirofila nel forno già caldo a 180 °C e cuocete per 10 minuti circa.
Servite i gamberi guarniti con fettine di limone ed una spolverata di prezzemolo.

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