Lampuga al forno
(Capuni o funnu)
Ingredienti
1 kg di capone a fette
una tazza di pangrattato
due spicchi d’aglio
un limone
due cucchiai di capperi
un mazzetto di prezzemolo
origano
olio extravergine d’oliva
sale e pepe
Procedimento
Cospargete di sale le fette di capone.
Mescolate il pangrattato con un trito d’aglio e prezzemolo, un pizzico d
origano e una spolverata di pepe.
Spennellate d’olio il pesce e passatelo nel pane aromatico, pressandolo bene,
affinché ne rimanga coperto; poi, adagiatelo in una teglia unta.
Distribuitevi sopra i capperi, irrorate con succo di limone e un filo d’olio e
infornate a 180 °C per 20-25 minuti.
Mescolate il pangrattato con un trito d’aglio e prezzemolo, un pizzico d
origano e una spolverata di pepe.
Spennellate d’olio il pesce e passatelo nel pane aromatico, pressandolo bene,
affinché ne rimanga coperto; poi, adagiatelo in una teglia unta.
Distribuitevi sopra i capperi, irrorate con succo di limone e un filo d’olio e
infornate a 180 °C per 20-25 minuti.
