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Leccia al cartoccio

(Sfoderu ‘mmugghiatu)

Ingredienti

trancio di Leccia
zucchine, carote e cipolla a pezzi
pomodorini Pachino
olive nere
olio extravergine d'oliva
finocchietto selvatico
carta d’alluminio

Procedimento

Fate rosolare nell’olio zucchine, carote e cipolla. Adagiate il trancio di Leccia sulla carta d’alluminio, aggiungete le verdure rosolate, i pomodorini, le olive, l’olio, il finocchietto selvatico ed il sale.
Chiudete la carta d’alluminio come una caramella e mettere in forno a 150 C° per 20 minuti.

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