Luccio di mare al forno
(Aluzzo o funnu)
Ingredienti
1kg di lucci di mare
aglio
olio extravergine d’oliva
sale
300 g di patate
prezzemolo
Procedimento
Prendete le trance di un grosso luccio e adagiatele in forno su un letto di patate,in precedenza parzialmente cotte insieme ad aglio,olio extravergine d’oliva e sale; cospargete le trance con un velo d’olio; poco prima che termini la cotturacospargere con prezzemolo tritato.
