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Mormora

Ordine: PERCIFORMI
Famiglia: Sparidae
Genere:  Lithognathus

Lithognathus mormyrus
(Linneo, 1758)

Ha il corpo di forma ellittica, compresso lateralmente. Il colore dell’animale, nel complesso, è argento brillante con una serie di fasce verticali, più o meno sottili, di colore antracite. Il ventre è biancastro. Può raggiungere la lunghezza di 45 cm. Vive quasi sempre lungo i litorali. Gli adulti vivono isolati. Ha carni buone ricercate su tutti i mercati. E’ diffuso lungo tutte le coste italiane.

Vocabolario dei nomi dialettali italiani

  • Ancona: Mormoro
  • Bari: Gasciola
  • Cagliari: Murmungioni
  • Calabria: Ajula, Gajulu
  • Catania: Ajula
  • Chioggia: Mormora , Mormorin
  • Civitavecchia: Marmora
  • Crotone: Murmura
  • Gaeta: Marmele, Marmoro
  • Gallipoli: Casciolu
  • Genova: Mormoa, Pagai
  • Imperia: Mormua
  • La Spezia: Murmua
  • Livorno: Mormora
  • Messina: Aiula, Jajula
  • Molfetta: Gòscele
  • Monfalcone: Mormora
  • Napoli: Marmolo, Marmoro, Mirmora
  • Palermo: Gajula, Aiula
  • Pescara: Murmere
  • Porto Empedocle: Aiole
  • Reggio Calabria: Praila
  • Roma: Marmarozza
  • Siracusa: Iaiula
  • Taranto: Cascioli, Voscele
  • Venezia: Pesse mormora

Scheda nutrizionale

Valore Energetico Kcal/100g

97
Acqua (g/100g)
78,0
Proteine (g/100g)
18,0
Carboidrati (g/100g)
2
Lipidi (g/100g)
1,9
Saturi (g/100g)
0,48
Polinsaturi (g/100g)
0,48
Monoinsaturi (g/100g)
0,75
Potassio (mg/100g)
287
Calcio (mg/100g)
69
Ferro (mg/100g)
5,6
Colesterolo (mg/100g)
45

Ricette