Home » Schede delle specie » Pesci » Pesce Spada

Pesce Spada

Ordine: PERCIFORMI
Famiglia: Xiphiidae
Genere: Xiphias

Xiphias gladius
(Linneo, 1758)

Ha il corpo massiccio, a sezione pressoché circolare, più ingrossato nella parte anteriore e un po’ più assottigliato in quella posteriore. La caratteristica fondamentale di questo animale è rappresentata da un enorme sviluppo della mascella superiore che si prolunga a forma di un rostro appuntito, a sezione ellittica con i bordi taglienti. Possiede due pinne dorsali, ben distinte tra loro negli adulti e molto ravvicinate negli esemplari giovanili. La coda è grande e forcuta, a lobi appuntiti. Sul peduncolo caudale sono presenti due grandi carene, impiantate lateralmente; le pinne anali sono due delle quali la seconda è molto più piccola. Le pettorali sono assai allungate. Il colore del dorso è plumbeo, grigio-ardesia, bruno violaceo o anche bruno rossastro; I fianchi sono argentati con riflessi bronzini mentre il ventre è bianco sporco. L’animale può raggiungere anche i 500 kg di peso. Le sue carni sono eccellenti.

Vocabolario dei nomi dialettali italiani

  • Ancona: Pesce spada
  • Brindisi: Pisci spata
  • Catania: Piscispatu, Spateddu, Spadottu, Puddicinedda(giovani)
  • Crotone: pisci spatu
  • Genova: Pescio spa
  • Livorno: Pesce spada
  • Messina: Pisci spata, Puddicinedda (giovani)
  • Napoli: Pescespate
  • Reggio Calabria: Pisci spatu, Pisci spata
  • Savona: Pei spa
  • Venezia: Spadon, Pesse spada

Scheda nutrizionale

Valore Energetico (Kcal /100g)

108,5
Acqua (g)
75
Proteine (g/100g)
20,1
Lipidi (g/100g)
3,9
Saturi (g/100g)
1,10
Polinsaturi (g/100g)
1,30
Monoinsaturi (g/100g)
1,50
Colesterolo (mg/100g)
70
Fosforo(mg/100g)
256
Potassio (mg/100g)
279
Sodio (mg/100g)
85
Calcio (mg/100g)
6
Ferro (mg/100g)
1
Magnesio (mg/100g)
31
Rame (mg/100g)
0,15
Vitamina A (µg/100g)
0,47
Vitamina B1(µg/100g)
0,05

Ricette