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Scorfano Rosso

Ordine : SCORPENIFORMI
Famiglia : Scorpenidae
Genere : Scorpaena

Scorpaena scrofa
(Linneo, 1758)

Ha il corpo abbastanza panciuto nella prima metà anteriore e più assottigliato verso la metà posteriore. La testa è grossa, provvista di numerose creste, barbigli e appendici spiniformi. Il colore dell’animale generalmente è rosso o rosa. Misura al massimo 50 cm ed è lo Scorpenide più grosso dei nostri mari. Va maneggiato con molta attenzione giacché le sue spine possono causare punture abbastanza dolorose a causa delle presenza di una tossina velenifera nelle spine opercolari. Vive a varie profondità, abita su fondali rocciosi, fangosi o arenosi ricchi di vegetazione. E’ conosciuto lungo tutte le nostre coste, molto frequente nel Tirreno enello Ionio.

Vocabolario dei nomi dialettali italiani

  • Ancona: Scarpina rossa
  • Bari: Scrofa
  • Brindisi: Ròcana scorfanu
  • Catania: Ròfana
  • Crotone: Cipuddra
  • Genova: Pescio cappon
  • Imperia: Pescio cappon
  • Livorno: Cappone
  • Manfredonia: Scrofola rosa
  • Messina: Cipudda
  • Olbia: Cappone
  • Otranto: Ròfana
  • Palermo: Cipudda, Scrofanu russu
  • Porto Empedocle: Cipudda
  • Reggio Calabria: Scorfina, Scoffina
  • Savona: Cappone
  • Siracusa: Cipuddazza
  • Taranto: Scorfane russe de fangu
  • Trieste: Scarpena rossa
  • Venezia: Scarpena rossa

Scheda nutrizionale

Acqua (g/100g)
79
Proteine (g/100g)
18,7
Lipidi (g/100g)
0,4
Potassio (mg/100g)
465
Calcio (mg/100g)
61
Ferro (mg/100g)
5,5

Ricette