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Lanzardo

Ordine: PERCIFORMI
Famiglia: Scombridae
Genere: Scomber

Scomber japonicus colias
(Gmelin, 1788)

Ha il corpo slanciato, fusiforme, poco compresso ai lati e molto sottile nel peduncolo caudale. Il dorso è di colore bluastro con sfumature giallastre e numerose strisce vermicolari nere sparse qua e là lungo i fianchi i quali, come il ventre, assumono una colorazione argentata. Misura fino a 50 cm di lunghezza totale. E’ specie pelagica. Vive in profondità ed in superficie. Ha carni un po’ meno apprezzate dello sgombro ma ugualmente gustose. E’ diffuso lungo tutte le nostre coste.

Vocabolario dei nomi dialettali italiani

  • Ancona: Lanciardo
  • Brindisi: Culeu
  • Cagliari: Scumbru, Pisci scummu
  • Catania: Strummu ucchiutu, Occhi grossi
  • Chioggia: Lanzardo, Ganzariol
  • Genova: Cavalla
  • Livorno: Occhione, Pesce havallo
  • Manfredonia: Laciertu
  • Messina: Varatulu
  • Molfetta: Lenzarde
  • Napoli: Lacierto, Scurtone
  • Olbia: Uccioni, Occhioni
  • Palermo: Uocchi grossi
  • Porto Empedocle: Scurmu occhiutu
  • Reggio Calabria: Polauritto
  • Roma: Lanzardo, Maccarello, Lucardo
  • Savona: Cagnassa, Cavalla
  • Taranto: Culeo
  • Trapani: Occhi grossi
  • Trieste: Lanzardo, Sgombro
  • Venezia: Lanzardo
  • Viareggio: Occhione, Cavallo

Scheda nutrizionale

Valore Energetico Kcal /100g

170
Acqua (g/100g)
69,8
Proteine (g/100g)
17,0
Carboidrati (g/100g)
0,6
Lipidi (g/100g)
11,1
Saturi (g/100g)
2,61
Polinsaturi (g/100g)
2,46
Monoinsaturi (g/100g)
4,13
Potassio (mg/100g)
360
Sodio (mg/100g)
130
Fosforo (mg/100g)
264
Calcio (mg/100g)
38
Ferro (mg/100g)
1,2
Colesterolo (mg/100g)
95

Ricette