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Tonnetto

Ordine: PERCIFORMI
Famiglia: Scombridae
Genere: Euthynnus

Euthynnus alletteratus
(Rafinesque, 1810)

Ha il corpo allungato, fusiforme, con il peduncolo caudale molto assottigliato. L’occhio è piccolo e circolare. La bocca ha la mandibola leggermente prominente. Il colore del dorso è azzurro nerastro, brillante, con numerose linee sinuose molto scure. I fianchi ed il ventre sono argentati. Tra le pinne pettorali ele ventrali, su entrambi i lati, sono presenti alcune macchie nere, quasi circolari, il cui numero varia a seconda degli individui. Questa specie può raggiungere i 7 kg di peso ed arrivare fino a 80 cm di lunghezza. E’ un pesce pelagico, gregario e predatore. Ha carni molto simili a quelle del tonno. E’ comune lungo tutte le coste italiane.

Vocabolario dei nomi dialettali italiani

  • Bari: Palametidd
  • Brindisi: Nzirru
  • Cagliari: Alacurza, Scampirru
  • Catania: Allittiratu, Cuvaritu
  • Genova: Tunna, Tonnella
  • Manfredonia: Letterato
  • Messina: Allittiratu, Littiratu, Tunnina
  • Napoli: Alletterato
  • Palermo: Allittiratu
  • Pescara: Letterato
  • Porto Empedocle: Allittirato, Cuvarito
  • Rimini: Litterato, Tonnina
  • Roma: Tonnetto
  • Siracusa: Pizziteddu
  • Trieste: Leterato
  • Venezia: Carcana, Aleterato
  • Viareggio: Sanguinaccio

Scheda nutrizionale

Valore Energetico (Kcal /100g)

106
Proteine (g/100g)
23,97
Lipidi (g/100g)
6,29

Ricette