Home » Ricette » Acciuga » Acciughe con la cipolla

Acciughe con la cipolla

(Ancioi ca cipuddata)

Ingredienti

500g d’acciughe grosse
tre cipolle
mezzo bicchiere d’aceto
50 g di capperi di Salina
foglie di menta
200 g di farina
olio extravergine d'oliva
pepe
sale

Procedimento

Pulite le acciughe e passatele nella farina, poi friggetele in olio bollente.
A parte affettate le cipolle e fatele cuocere in poca acqua e aceto, unite i capperi, le foglie di menta, olio, sale, e pepe.
Versate la cipolla sulle acciughe fritte.

Schede ittiche