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(Alalonga agghiata) 

Ingredienti

1 kg d’alalunga
tre spicchi d’aglio di Nubia
un bicchiere d’aceto
300 g di farina
menta
olio extravergine d'oliva
sale

Procedimento

L' alalunga dovrà essere tagliata a fette.
Dopo aver infarinato le fette di pesce friggetele nell’olio bollente.
In un tegame soffriggete gli spicchi d’aglio, allungate con aceto, salate e lasciate addensare per un paio di minuti, mettete qualche foglia di menta e versate il condimento sul pesce fritto.

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