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Mormora al forno

(Aiula o funnu)

Ingredienti

quattro mormore da 250 g
olio extravergine d’oliva
aglio
rosmarino
limone
vino bianco quarter (casa vinicola Firriato)
sale
pepe

Procedimento

Sul fondo della pirofila mettete un po’ d’olio, aglio tritato, rosmarino, sale, pepe.
Gli stessi ingredienti vanno anche messi nella pancia del pesce aggiungendo una fetta di limone.
Fatto ciò, infornate il pesce ricordandosi a metà cottura, dopo 20 minuti circa, di bagnare con del vino bianco.

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