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Sarago al cartoccio

(Sarago o cattocciu)

Ingredienti

due saraghi di 500 g
un peperone
uno spicchio d’aglio di Nubia
un pugno di olive nere denocciolate

otto cucchiai d’olio extravergine d’oliva

Procedimento

Mondate e lavate i pesci.
Tagliate sottili l’aglio ed il peperone a listarelle.
Ungete d’olio i saraghi, dentro e fuori, poi posateli in una teglia su carta da forno e farciteli con l’aglio, il peperone e qualche oliva.
Chiudete bene i cartocci ed infornate a 200 °C per circa 15 minuti.
Aprite i cartocci a tavola.

 

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