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Sciabola al curcuma

(Spatola ca cuccuma)

Ingredienti

600 g di spatola
due limoni
un bicchiere d’olio extravergine di oliva
peperoncino
curcuma
sale

Procedimento

Sfilettate la spatola, togliete sia la lisca sia la pelle.
Lasciate macerare i filetti nel succo di 2 limoni aggiustato di sale per 15 minuti.
Successivamente sgocciolate i filetti di spatola, aggiungete l’olio, un pizzico di sale e peperoncino secondo i proprio gusti.
Completate con una spolverata di curcuma che farà diventare i filetti di un bel colore giallo.

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