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Spaghetti al sugo di totani

(Spavettu chi totani)

Ingredienti

400 gr di spaghetti
due totani già puliti
400 g di polpa di pomodoro
due spicchi d'aglio di Nubia
una cipolla
quattro cucchiai di olio extravergine dioliva
una manciata di prezzemolo tritato ed alcune foglie di basilico

Procedimento

In un tegame soffriggete la cipolla e l'aglio tritati e dopo alcuni minuti aggiungete i totani tagliati a piccoli pezzi ed infine la polpa di pomodoro.
Lasciate cuocere per circa dieci-quindici minuti ed intanto preparate gli spaghetti.
A cottura quasi ultimata, scolate gli spaghetti e versateli nel sugo dei totani, mescolandoli e completandone la cottura.
Aggiungete quindi il prezzemolo tritato ed il basilico.
Servite ben caldi.

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