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Tonno imbottonato

(Tunnu ‘mbuttunatu)

Ingredienti

1 kg circa di tonno
chicchi di pepe
aglio di nubia
farina
salsa di pomodoro
alloro
olio extravergine d’oliva
sale

Procedimento

Prendete un tonnetto intero e pulito o un pezzo di tonno.
Intaccate con una punta di coltello e mettete dentro le tacche un chicco di pepe ed un pezzetto d’aglio.
Passate nella farina e friggete in padella sino alla doratura.
Mettete poi il tonno in una casseruola con la salsa di pomodoro e una foglia d’alloro.
Fate cuocere lentamente per poco più di un’ora.

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