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Tonnetto al ragù alla palermitana

(Tunnu o ragù à Palemmitana)

Ingredienti

1 kg di tonnetto
300 g di salsa di pomodori
quattro spicchi d’aglio di Nubia

una cipolla
mezzo bicchiere d’aceto
origano
olio extravergine d’oliva

Procedimento

Prendete il tonnetto, intaccatelo e inserite nelle fessure pezzettini d’aglio e chiodi di garofano.
Fate rosolare una cipolla affettata, aggiungete l’aceto e l’origano. A questo punto aggiungete il tonnetto ed infine la salsa di pomodori. Lasciate cuocere il tonno per un’ora a fuoco basso.

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