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Pagelli profumati

(Scazzupuli ‘mprofumati)

Ingredienti

sei pagelli del peso di circa 200 g ognuno
menta abbondante
olio extravergine oliva
sale
pepe
 

Procedimento

Pulite e squamate i pagelli. Nella pancia d’ogni pesce mettete due rametti di menta, e un piccolo rametto mettetelo nelle branchie.
Ungete abbondantemente una teglia e disponete i pagelli, salate, pepate leggermente, oliate.
Passate in forno già caldo per 20 minuti e servite subito con un’insalatina (misticanza) di contorno.

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