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Ombrina

Ordine: PERCIFORMI
Famiglia: Sciaenidae
Genere: Umbrina

Umbrina cirrosa
(Linneo,1758)

Corpo allungato, compresso ai lati. La testa è massiccia il muso arrotondato. Il corpo è ricoperto di grosse scaglie. Il colore di fondo è grigio-argentato con strisce giallo-argentate. Può raggiungere la lunghezza di 100 cm ed il peso di 12 kg. Vive su fondi sabbiosi e fangosi a basse profondità. Ha carni molto delicate e molto apprezzate. L'ombrina, conosciuta lungo tutte le coste, è sempre più rara.

Vocabolario dei nomi dialettali italiani

  • Bari: Ombr
  • Cagliari: Lumbrina imperiali
  • Messina: Umbrina
  • Otranto: Crovello
  • Reggio Calabria: Umbrina i scogghiu
  • Taranto: Traulu imperiali
  • Napoli: Umbrina
  • Olbia: Lombrina
  • Pescara: Corve
  • Trieste: Corbel
  • Venezia: Corbo

Ricette