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Dentice

Ordine: PERCIFORMI
Famiglia: Sparidae
Genere: Dentex

Dentex dentex
(Linneo, 1758)

Ha il corpo ovale, oblungo, schiacciato ai fianchi. Gli esemplari adulti hanno una protuberanza frontale che modifica il profilo del muso. Il colore del corpo tende al bianco-argentato ma presenta notevoli variazioni cromatiche dipendenti dall'ambiente e dall’età. Sul corpo sono spesso presenti, quando l’animale è in vita, numerose punteggiature e macchioline azzurrastre o violacee. Gli adulti possono presentare una livrea rosso-carota con marcati riflessi argentati. Vive a profondità variabili dai 15 ai 200 metri. Vive in coppia o isolato. E’ un vorace predatore. Questo animale, dalle carni eccellenti, può superare il metro di lunghezza e raggiungere i 12 kg di peso. E’ una specie molto diffusa lungo tutte le coste italiane.

Vocabolario dei nomi dialettali italiani

  • Ancona: Dentice
  • Bari: Dentat
  • Brindisi: Tentatu
  • Cagliari: Dentixi, Dentulotto (giovani)
  • Catania: Dentici
  • Chioggia: Dental
  • Civitavecchia: Dentice
  • Gaeta: Dentice, Dentato, Denticuotto
  • Gallipoli: Tentatu
  • Genova: Dentexo
  • Imperia: Dentice
  • La Spezia:Dentesu
  • Livorno: Dentice
  • Messina: Dentici, Dintatu
  • Molfetta: Dentate
  • Monfalcone: Dental
  • Napoli: Dentice
  • Olbia: Dentighe, Dentul, Dentice
  • Palermo:Dentice
  • Porto Empedocle: Dentale
  • Reggio Calabria: Dentatu
  • Savona: Dentice
  • Siracusa: Dentice
  • Trapani: Dentice
  • Venezia: Dental
  • Viareggio: Dentici

Scheda nutrizionale

Valore Energetico Kcal /100g

101
Acqua (g/100g)
76,1
Proteine (g/100g)
16,7
Lipidi (g/100g)
3,5
Saturi (g/100g)
0,45
Polinsaturi (g/100g)
1,98
Monoinsaturi (g/100g)
0,68
Colesterolo (mg/100g)
37
Carboidrati (g/100g)
0,7
Fosforo (mg/100g)
188
Calcio (mg/100g)
38
Ferro (mg/100g)
1,2
Vitamina A (µg/100g)
0,48
Vitamina B1(µg/100g)
0,08

 

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