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Dentice Corazziere

Ordine: PERCIFORMI
Famiglia: Sparidae
Genere: Dentex

Dentex gibbosus
(Rafinesque, 1810)

Ha il corpo ovale nei giovani e alto negli adulti.I maschi adulti di questa specie portano sulla nuca una vistosa protuberanza simile ad una gobba (riscontrabile anche nelle Corifene adulte) che giustifica l’aggettivo specifico ”gibbosus”. Il colore del dorso è rossiccio, con macchioline brunastre sparse disordinatamente; i fianchi sono argentati mentre il ventre è biancastro. Questo sparide, che vive tra i 50 ed i 200 metri, ha carni eccellenti e può raggiungere la lunghezza di 100 cm e toccare i 22 kg di peso. Frequente nei mari della Sicilia orientale e in altre poche aree circoscritte.

Vocabolario dei nomi dialettali italiani

  • Catania: Pàuru cu la cricchia
  • Catanzaro Marina: Pàuru ‘ncurunatu, Paurottu
  • Gallipoli: Pàuru
  • Messina: Pàuru, Pàuru cu immu, Pàuru ‘ncurunatu
  • Palermo: Pàuru ‘ncurunatu
  • Puglia: Pàuru
  • Reggio Calabria: Pàuru dintatu
  • Venezia: Dental de la corona

Ricette